Hot-Dog, Crauti e Senape

4 PERSONE

40 MINUTI

INGREDIENTI:

  • 4 Würstel plant-based IDEALE
  • 4 panini per hot-dog
  • 500g di crauti naturale in salamoia
  • 200ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 foglie d’alloro secco
  • 6 semi di cumino
  • 1 mela grattugiata
  • Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:

1) Lava velocemente i crauti immergendoli in una ciotola piena d’acqua per togliere parte della loro acidità. Rimestarli poco e toglierli subito strizzandoli bene.

2) In una padella versa i crauti strizzati, aggiungi 200 ml di brodo vegetale (o acqua), un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, due foglie di alloro e i semi di cumino.

3) NON serve aggiungere sale (per la modalità di preparazione ne contengono già a sufficienza). A piacere insaporire con del vino bianco.

4) Cuocere a fuoco lento e mescolare all’occorrenza per circa 15 minuti (o meno per mantenere le loro proprietà), mescolando di tanto in tanto. A metà cottura, aggiungere una mela grattugiata (serve per togliere l’acidità ai crauti).

5) A parte cuoci i Würstel e scalda in padella del pane da hot-dog

6) Servi i panini farcendoli con senape

 

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