Würstel con asparagi e salsa all’aglio

4 PERSONE

25 MINUTI

INGREDIENTI:

  • 4 würstel plant-based IDEALE
  • 4 panini per hot dog
  • 1 aglio (50 g circa) sbucciato a spicchi
  • 150 g di yogurt bianco
  • 200 g di asparagi
  • 2 cipolle scalogno
  • 50 ml di Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • 50 g Succo di 1 limone
  • Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:

1) Per la salsa d’aglio, frulla gli spicchi d’aglio e aggiungi del succo di limone, aggiungi poi lo yogurt e mescola il tutto. Infine aggiungi il prezzemolo e lascia riposare in frigo.

2) In una pentola lessa gli asparagi. Quando sono pronti, taglia a pezzetti di 1 cm circa e mettili da parte.

3) Taglia a rondelle le cipolle e soffriggile con un filo d’olio.

4) Quando le cipolle sono dorate, aggiungi gli asparagi con un pizzico di sale e falli rosolare.

5) Aggiungi mezzo bicchiere di acqua per prolungare la cottura.

6) A fine cottura metti il prezzemolo tritato finemente.

7) Cuoci i Würstel in padella ed abrustolisci il pane.

8) Componi il panino con Würstel, asparagi, crema di aglio e servi caldo.

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